三星营养午餐

从第一集反派店长不顾自家声誉设计陷害主厨这么不合理的设定出现时，就对剧情没什么期待了，后面看的主要是天海女王各种光热无限秀正能量，以及剩菜天王在美味配料加持下的翻身解放。

另外，认亲暗线暴露的过早，后来也没掀起激烈的波澜，校餐天团的形象素得如同街上临时抓来的一样，反派店长一受刺激就没有悬念地去狠锤金色小沙包……当然，肤浅浮夸是这类10集日剧的通病，没必要计较，美食剧看的不过是锅边盘间的可餐秀色，还有食客咀嚼刹那灵魂电击后的陶醉表情。

首先，刚开始的时候，星野光子执意用露肉换掉鸭肉最后被陷害，这件事既能显示出她的做饭天赋，又能显现她的恃才傲物，不考虑店内的经营情况。

她的脑中只有做饭，没有时间想其他的事情。

其实这又何尝不是天才的悲哀，在浮躁的社会，條田章吾想给光子一个教训，让她看清世间的不易，挫挫锐气。

这才引出了后面的故事。

不过话说，即使后来悔悟，章吾在我这里洗不白，一次次的踩女主，性情愈发阴鸷狡猾。

直到最后三星保不住的时候才去求女主。

要求的是最好，才会不惜一切代价。

只不过，做校餐的一系列事情让光子明白，成本，营养，安全，也是最高的美味所要考虑的。

这种人，太强势和耀眼，即使是校餐也要做到问心无愧，不争最高的美味不罢休。

实验番茄的种类，最后在价格太高濒临放弃的时候绝处逢生。

这种人，上帝会为她铺路的。

没有人愿意为小小校餐这么忙碌的时候，光子一个人做完了所有的餐前准备。

校餐其他工作人员教育了光子什么是真正的社会；而光子也告诉了各位什么是热爱和投入。

光子的身上有一种让人自动追随的魅力。

最后大家齐心协力，做出一星的校餐的时候，就是大家成长的结果出现的时候。

全剧还有一个值得注意的点，就是校餐的要求，精确到微克的营养要求和准确的开饭时间，还有表面温度和过敏的食材的精确统计和记录。

日本，不得不说，是一个比中国严谨的国家。

当我们的孩子还在被三聚氰胺和防腐剂荼毒的时候，日本的孩子在饮食上的安全性无疑是很高的。

PS：之所以四星是因为感觉在家庭方面编剧处理的确实太少，光子跟女儿的关系改善的让人有点懵

《三星校餐》其实跟四年前天海女王的另一部富士剧《青蛙公主》桥段相似，但把主题从合唱团换成更大众化的美食，剧情也显得更加的轻快有趣。

剧中人物为了孩子的校餐能做到这种程度也是感人，女王演技也是一如既往的出色，配角逗逼搞笑，子役朴实可爱，川酱和首相之子算是继上季《高考灰姑凉》后的二连击了（虽然本剧没什么CP）。

收视率低迷（均7.02最低4.9）不怪剧，CX台背锅。

一部适合在疲惫失落的时候重获激情动力的温情日剧。

但如果你期待通过看剧开怀大笑或者遇见惊喜，又或是享受一场美食盛宴，那这部日剧不太适合你。

这部电影女主三星名厨星野光子真是个让人费解的疯子。

因为不计成本的不近人情的偏执性格，被法餐饭店老板以所做食物使顾客中毒的缘由开除。

没有一家饭店愿意聘请她，她依旧骄傲地参与一家电视台策划的节目，到一所小学做校餐，带领着一个废柴军队，越挫越勇，不仅开起了自己的三星小摊，还做出了大人孩子都喜欢也期待的美味校餐，最终出乎意料地获得米其林一星。

说星野光子是个煮食疯子并不过分。

她几乎偏执地热爱着厨师这个职业，把做出最美味的食物当作毕生目标，为了不断进阶，离开三岁的女儿和丈夫一个人投身学习中。

找到一件终生热爱并愿意投入一切的事情究竟可以带来什么呢？

从星野光子的故事可以看到以下这么几点。

积极面对挑战估计很多人和我一样，对剧中La reine的老板筱田各种不顺眼。

筱田先是制造光子做的菜让顾客食物中毒的事件，赶走了光子，让她在法餐界无法立足，无奈选择校餐；在法国时尚品牌“米歇尔布兰夏特”的金泽邀请光子当主厨时阻挠，光子只好自己开店，亲自做木工活制造出可移动的饮食售货店；光子小吃摊的招牌菜所需的原材料鸭子后来被筱田买断，她根本买不到；为了抢占生源，筱田推出法餐小吃摊Stand La reine……种种的这些困难，感觉几乎都无扭转局势的方法了，但星野光子就真的绝地重生。

她始终带着笑，甚至有些没心没肺没感情地重启新一天的工作。

当小摊因为违规被关，当光子和女儿相认情绪及其低落，大家都以为她走到穷途末路，她都继续做美味，拥有超级强大的恢复力，很快专注于手头的工作，极具韧性地前进。

就像他们在面对孩子们最讨厌的“剩食四大天王”时，众人一筹莫展，甚至说“战争未决战之前就见胜负”，她却开心地说：“这不是很有意思吗？！

”她将挑战看作机遇，“这是宣传我们学校校餐的绝佳机会啊！

”哈佛大学积极心理学课里讲benefit finder的特点——他们认为集市事情没有按照最好的方式发生，但仍能利用当时的情况让最好的事情发生出来。

他们相信一些负面的东西只是暂时的。

生活不可能一帆风顺，面对挑战，专注于积极的一面，做积极的解读。

挑战中存在着机会，充分利用调整，积极应对，这也就是星野光子为什么能一直保持微笑，像个小太阳一样散发能量的原因吧。

像海绵一样吸收新东西按照规定，星野光子的小摊只能售出一种食物，而三星La reine居然也推出小吃摊，抢走了她的大部分生意，星野光子为此一直苦恼，计划更换菜单以吸引顾客。

在偶然一次校餐制作中，营养师森木将各种食材组合，添加甜辣酱等，做出孩子们喜欢的千层蔬菜鲑鱼饼，大受欢迎。

废柴团队在吃饭时也讨到类似猪排咖喱饭，出人意料的组合往往给人带来惊喜，口感也出乎意料的美好。

星野光子在启发下，最终推出了新油封鸡，把当季的时令食材组合进去，各种风味的组合带来新鲜感，同时每天不断出新，让顾客充满期待，产生“心跳加速”的感觉。

森木称赞她就像一块海绵一样，只要能做出好吃的，她都吸收进去，内化成自我储备。

首先，她虽然是一个三星主厨，此前一直做的是法餐，但她拥有开放的心态，积极吸纳生活里美味的东西，留心生活里的细致末节，从周围人的话语和感受中认识顾客心理。

其次，她能将吸收到的经验用于自己的食物中，通过实践来检验成败，不是只听不做，或者一味接纳。

毕竟美食领域，最好的检验者就是顾客，做得好不好吃一吃就知。

再有，海绵不仅能吸收，也能挤出水。

她将经验反复利用，不仅解决当下竞争困境，也运用到了此后的好几道校餐中，可以说是不断“复盘”，不断完善和更新。

汗水和付出起初接触校餐，星野光子受限于各种严苛的规定，但她依然追求做到极致的完美。

她看不惯其他人不分食材的切法，“每一种食材都有自己独特的切法，怎么能用同一种手法处理所有食材呢？

”。

其他人和她争执：“根据食材切换切法根本来不及，要在限定时间内做出校餐根本不可能。

”“那就提早准备，六点开始。

如果这样都来不及的话就五点。

“她说到做到。

她基本都是最早到的那个人，将大部分的食材切好准备好，然后等其他人到了之后再休息。

似乎光子是一个不睡觉的人，她的身上充满着活力和满满的动力。

她每天早上做校餐，晚上摆小吃摊，一直到深夜十二点后才收拾回家。

回家不是休息，往往都是继续做菜，她每天脑子里头有着许多点子，她恨不得一下子把它们做出来，一道道地试验和品尝。

她说：“在我学艺的时候就只睡三个小时，其他时间全都站着做这些餐前准备，365天每天都是，坚持了好多年。

”并不是主张每天剥削自己的睡眠时间，疯狂地工作，但是星野光子做到三星主厨，广受美誉的地位，背后是无法体会的辛劳和汗水。

No pain, no gain. 没有长时间的辛勤付出，即使是天才也会失去天赋。

成为一个成功的人，总是离不开辛勤付出、不断学习和积极的心态。

但是我们也要知道，很难有人能坚持像星野光子一样全身心投入到煮食行业中，如果你对某一事物充满热爱，那是你发挥热情和动力的七点；但如果觉得没有什么是真正热爱的，不要放弃寻找，也不要因为现在没有找到就放弃努力。

别拿兴趣说事往往是我们逃避工作现实不愿意承担责任的借口，我们习惯把不了解的、从未接触过的工作想象得很美好，但是其实工作基本都是在不断的重复中进行的。

这就是事实。

学习如何让自己的工作不单调，这才是正道。

生活难免遭遇困顿，有时候想，如果成为一个非常优秀的人，应该可以减少很多生活烦恼吧。

看了《三星校餐》后不得不承认，无论达到怎样的高度，人生的困顿和烦恼并不会减少，只不过原因可能不同罢了。

任剧中的星野光子再厉害，遇不到一个懂她识她的伯乐，仍然逃不开被合伙人污蔑舍弃的命运。

第一集开始没多久，三星名厨星野光子就被老板和美食评论家联手赶出了法式料理圈。

老板的理由源于星野光子只顾制作美食忽略了食材成本，评论家大概是求爱被拒恼羞成怒后伺机报复。

说到底，两个品行不端的人设局毁了天才厨师的职业生涯，卑劣有之，狭隘有之，无论怎么评价，他们还是成功了。

遭遇事业生涯的滑铁卢，星野光子为了生存、为了重返法式料理圈，不得不接受电视台美食节目的邀约，为一所学校烹饪校餐。

既定的食谱、被限制在预算内的食材、被定死的卡路里和营养成分、盐的用量、严格的卫生管理以及有限的时间和劳动力，任何一个规定都是制作美食的阻碍，常人遇到这种情况，大多会心灰意冷地放弃，就此度过失败的人生。

看剧的我们为了星野的前途担忧愤怒时，星野光子面对失败从不曾畏惧，面对恶意也不曾恶言相向。

业界的质疑否定、前老板的强势打压、制作人的暗中阻挠、同伴的背叛舍弃、同事的冷漠排斥，这些似乎都不是问题。

只要还能够做法式料理，只要能够听到客人那句她做的料理是“最棒的美味”，就是最大的幸福，最大的享受。

在最热爱的领域做最喜欢的事情，没错，星野光子就是以享受的心情面对厨师这份职业。

她对美味的执着，超越了她对负面事件的关注。

真正有能力的人，会用实力碾压一切。

所有的麻烦、所有的问题换个角度，的确可以进一步磨练匠心。

单举一个例子，大人、小孩的味觉不一样，旁人选择给成年人和儿童做不同的料理，星野就去不断调配适合所有人的番茄酱汁，制作出每一个人都喜欢的那不勒斯意面。

不是说只能在有限的条件内，去做自己能做到的事情。

如果真正想做一件事情，就应该竭尽所能把能做的事情都做到，星野光子就是一直这么践行着她的理念。

作为扮演者的天海佑希，多年来也是专注地打磨着演技，在自己的世界里不断做着最喜欢的事情，不在意别人的眼光，不在意世俗的看法，那么骄傲，那么独立，那么自我，要说单身，这才是最好的状态，这才是真正的贵族。

人的精力有限，的确不可能所有事情都兼顾，既然做出了选择，既然找到了最热爱的领域，既然发现依赖外力终不会长久，那就像星野光子一样，依靠自己永不言弃地走下去。

从第三集剧情上轨道开始，我就看得停不下来，由衷地打上五星。

我想起小学那些被我浪费掉的午餐印象中我的小学食堂非常难吃，番茄炒蛋过甜，猪肉从外翻到里才找到几口瘦的，还得小心翼翼把它咬下来，以免碰到那些未去掉腥味的肥肉。

有蒸水蛋那天就应该说一声万幸了。

当时学生餐和教师餐是不一样的，教师餐要好吃点，或者味道更正常点。

有同学尝试过为了吃老师的饭菜，假装忘记在早上把饭盒放在篮子里，让人送去食堂统一分配。

等到中午食堂的学生餐分完了，他才去打饭，那只能吃教师餐咯 哼＝＝因为不合胃口而经常剩下很多饭，不想被父母骂浪费食物，所以放学的时候我都会和朋友去饭堂倒掉剩饭剩菜。

那时候我总在想，为什么可以有人将食物做得如此难以下咽。

应该正如剧中所讲的，校餐的预算低，需准备的数量大，时间紧，还要顾及营养搭配，所以难免忽略掉口感味道，整体也就粗糙先。

这种想法在旁人看来情有可原，然而，作为一个厨师，烹饪者，菜品的味道是他们无法推卸的责任，也是应有的专业水准。

并非每个料理人都是三星顶级大厨，但也不是每个厨师都对自己顾客倾尽全力。

更遑论将学生当成是顾客。

我承认剧情也过于理想化，将校餐这个问题想得太简单，编剧最终的目的还是向观众灌一碗浓鸡汤。

可是这碗鸡汤，我喝得非常感动，因为有人看到了这个问题，并且真的觉得它是个问题。

尊重食物，尊重工作光子对烹饪的偏执，仿佛是一面照妖镜，照得我心慌慌。

还是从成本低廉，规矩繁多的校餐出发，连校餐都可以做得好，其实有什么是做不好的呢？

还是那句，很多事情都很难做得很好，但很多事情我们也没有想将它做得很好。

想起父亲曾经跟我说过，有一次他派任务给他的学生，结果学生找了千万个理由说这实行不了，却从未说过尝试什么可行方案。

父亲后来只问了一句：“你还想不想做这个项目？

”学生拿着资料离开了办公室。

所以，尊重我们的食物，尊重我们的工作。

最后，我很喜欢剧里引用的一句话：不是强者胜，而是胜者强。

我很喜欢烹饪，也希望我会更喜欢我的工作，更愿意碰上困难。

其实这部剧就是个标准的味增鸡汤，从第一集开始便是如此...强行逆境，强行逆袭。

但的确是令人感动的。

女主是个为了事业而KY了一生的强迫症，她有自己对于料理的骄傲与坚持。

这大概是所有专业强人的日剧通常设定。

尤其是KY？

但她的确是个可爱的KY，她有良好的职业修养和强大的内心。

但又无可避免的在很多事情上一窍不通。

她没办法很好的处理家庭，没办法很好的处理人际关系，她甚至不知道何时应该用正常人都会使用的法律和人情来保护自己，料理是她唯一的、单薄的武器，她甘之若饴。

说到这里也许与这部剧主旨相关的东西就基本结束了。

这的确是个简单的不能再简单的剧，堪称起点爽文似的日剧==但让我动容的却是一集也许与主剧情并无多大关系的内容。

第八集里有个乳糖不耐的小姑娘。

时间紧迫，原料限制。

但星野主厨仍然希望能为小姑娘准备她可以吃的豆乳营养午餐。

尽管这一坚持加重了所有人的工作量，只为一人，但大家都不约而同的没有异议。

当镜头不停的在女王斗志高昂的眼神与小姑娘失落的表情间一直切换的时候，我几乎是被融化了一样的沉浸在这种设定里。

在料理人的心目中，最重要的人应当是食客吧。

在后厨忙碌的协作结束终于赶上饭点准时供餐的时候，平时恪守规定不许在走廊跑步校长，也在这种激动人心的氛围里，催促大家：“跑起来！

”在看着大家推着餐车，向教室所有满怀期待的孩子手中分发餐点的时候，相视而笑时带走的所有顾虑和辛酸，随之升华的也许就是所谓的使命感吧。

尤其当女王端着为小姑娘特制的午餐，对她说“没关系，是豆乳。

你也可以吃。

”这样平静，没有多余赘述的好消息，并没有一句有关一上午的诸多劳累。

但小姑娘完全的明了，这一切，是为了她而做的。

没有无视，没有迁就。

有多少细心和温柔，全部都是给你的，也许不是因为你有多优秀，只是因为你是重要的，你是被重视的。

因为重视你，而不愿让你失望；因为在乎你，而不愿让你等待。

在前几集时，我经常会有莫名的疑问。

这个世界上是不是日益的增加着料理和料理人的过度价值？

三星的意义，食材的苛刻，场地的铺张，以及耗时费力的繁复工序。

为了学艺，而放弃的夫妻关系，而放弃的家庭，而放弃的最珍视的女儿的成长期。

一直到母女两在第六集的争吵，及和好。

最初的时候我被女儿的神脑回路惊得无话可说，你坚持了那么多年的埋怨和不理解，只是因为把话说开了，就轻易的冰释前嫌。

但在后来回想起这段剧情的时候，自己却情不自禁的觉得心头一暖。

最后自己为自己的过于认真而头疼了一下。

所谓对母亲的仇视，不理解，背弃感，大体都只是因为对母亲温暖的渴望吧。

其实母女感情之间的隐线还是表现的比较单薄的，而且纯奶妹纸的角色其实很难讨喜。

但起码回归到母女俩在小摊前喝着洋葱浓汤的那一幕，我还是感动的。

在从这一幕之后，很多母女间的互动也好，同事之间的互相吐槽也好，三星主厨的人情味技能基本已经点好了。

她还是那个拥有惊人天赋和体力的天才，她也是个慢慢在习惯自己身份的母亲，她同时也是个正在改变着主动权的奋斗者。

如同最新一集的预告里那样，逆袭？

在更成熟的自己已经上线时，才正要开始。

虽然有逻辑和常识上的重大问题，但这部剧依然是我在今季最喜欢的日剧之一。

它对我来说是部乌托邦一样的作品，这并不代表它很优秀或者剧情什么的十分抓人，只是对于我来说，它能够给人带来幸福感。

美食和梦想，大概是一种贯通次元的力量。

香吉士的all blue，刘昂星的光明料理，幸平创真的不败食戟。

当美食强强联手了天海女王，必然是无人能够阻止的狂澜。

一开始完全是冲着天海佑希看这部新剧，再往后看，除了她之外的其他真的是槽点满满满满的都是套路，原东家老板处处为难甚至要把星野赶出料理界的做法完全无法理解已经超出“可以相信”的范畴了要想赢她，你做得更好不就好了，这样处处使绊子，而自身也并无更好的提升，这路本身就是歪的吧作为观众无法理解导演这样设置的桥段的意义何在起码我只能看出，哦，星野真棒，女王棒棒哒有看到一条评论是，日本工匠精神的人毕竟是少数，而大部分人都只是认真的普通人再是其中的一女配说道，“她每天都沉浸在自己是三星主厨的世界里”又或者“你只是为了你自己的自尊，而不是为了孩子”关于第一句话……不然呢，她做的不就是三星主厨自我要求该做的事吗，选最好的食材，做出最让客人感觉好吃的料理，这难道不是最终的追求？

再接着第二句话，可能这句话看起来很有道理，但是……这真的不是道德绑架吗，料理（工作）难道最初的出发点不是为了自己？

而且星野不就是为了做出让客人觉得最棒的料理而不断努力吗，她难道因为自己是天才就有半分怠慢了？

虽然目前只看到第四集，但是其中的一些设置实在是让人不太舒服按照这个剧的套路，日剧的集数设定，星野到本剧完结之前应该是还有几个起伏要走的想到后面还会有更神奇更堵心的设定，真是不禁忧心忡忡啊……（我只是想轻松地看个美食番啊对了，电视台的那个编导，真是更神奇的人物存在了，对她我只是想说一句呵呵哒以上虽然吐槽了这么多，但是还是会看完的，冲着女王大人以及星野这个人物

Chef 1 希腊风泡菜、花椰菜奶油浓汤、烤鳕鱼、勃艮第风红酒炖牛脸肉、苹果果冻法国大厨Fernand Point说过，不能让出色的料理等待客人，等待出色料理的应该是客人。

https://en.wikipedia.org/wiki/Fernand_Point Fernand Point(25 February 1897 in Louhans– 4 March 1955 in Vienne) was a French chef and restaurateur and is considered to be the father of modern French cuisine. He founded the French restaurant La Pyramide in Vienne near Lyon.

盐少于2.5g，食物必须当天烹饪林氏盖饭 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ハヤシライス ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソース(demi-glace sauce)で煮たものを米飯の上にかけた料理。

海外の料理をもとに日本で変化した洋食に分類される。

近畿地方ではハイシライス、略してハイライとも呼ばれる。

地域によっては豚肉で代用されることもある。

マッシュルームやその他の具材を加えることもある。

林氏盖饭

先焯一下吧，白灼？

字幕组错了吧？

炸鸡块的秘诀：酱油和菠萝汁腌渍，炸两次。

Chef 2 秋刀鱼生姜煮：由于鱼腥和鱼骨造成秋刀鱼的剩菜量居高不下。

水中加入干燥昆布小火煮20分钟煮出高汤后加入秋刀鱼及酱油、味淋、砂糖、醋、葱头、生姜和梅干等调味料去鱼腥，盖盖中火煮20分钟，再换压力锅煮直至鱼骨变软。

当日食谱

麻婆茄子Chef 3 那不勒斯意面：成人喜欢番茄泥为底微微有酸味的意面酱，而小孩喜欢以番茄酱为底甘甜的味道。

熟透的番茄有酸味，需慢慢熬煮出甜味。

番茄块和番茄泥后中火煮，加入白砂糖、白胡椒、帕尔玛干酪，加入事先用橄榄油翻炒过的洋葱、胡萝卜、香肠、培根及青椒和蘑菇，与煮好淋干的意面混合。

熬煮番茄泥时出现的好多品种（牌）番茄

Chef 4洋风厚蛋烧：打发蛋白后与蛋黄混合，加入调味料包括盐、糖、薄口酱油、味淋、鸡汤颗粒和少量淀粉等，再加入已用色拉油和白葡萄酒炒香的鸡肉碎和胡萝卜、洋葱、红辣椒、小松菜、土豆碎。

倒入模具，烤箱210℃烤30分钟，期间表面凝固后，敷上铝箔后继续烤以免表面烤焦。

烤熟后切方形片，淋酱汁或番茄酱。

青海苔土豆和黄豆：淋干煮熟的土豆丁和黄豆的水分后裹上低筋面粉，180℃油炸脆后与青海苔碎、盐混合。

Chef 5鲨鱼料理

Chef 6法式洋葱汤 Onion Gratin Soup（星野光子版本）：锅中加入色拉油把洋葱薄片炒至琥珀色后加入高汤（牛肉、鸡肉分量相等熬煮出的高汤）、盐和胡椒煮约20分钟，放入搅拌机搅拌，倒入耐热容器，约至容器高的8/10位置，在汤中打入一个鹌鹑蛋，铺上一片法棍，撒上芝士，入200℃烤箱烤制芝士融化即可。

我要吹爆天海女王的颜！

太有气质，太美丽了吧！

拍电视剧的时候明明已经49岁了，可女王真的好美啊啊啊啊，我要是50岁的时候能活成女王这样子，我大概睡觉能笑醒吧。

每一集都有美食出现，这个学校的小孩子太幸福了，在学校就可以吃到三星级主厨做的饭。

女王饰演的星野光子先后遭受了被餐厅解雇、校餐被小孩吐槽难吃、小吃摊被关停整改、食材价格上涨等等一系列的问题，但是她永远都没有放弃过，一直一直为了梦想而不断不断地努力。

这份对于职业的深深热爱和对理想的不懈追求令我十分着迷和敬佩，每当看到星野光子灿烂的微笑，永远对于困难一副“我一定可以战胜它，我可是三星级主厨！

”雄赳赳气昂昂的样子，我就被治愈了，苦难也不过如此嘛。

剧中有一句话我看了非常感动：战胜困难靠的是智慧和努力，而这两样是不要钱的。

对呀，外界从来不能阻止我们完成梦想。